LA SOLUCIÓN SÓLIDA PARA LA INDUSTRIA TRADICIONAL.
No todas las líneas requieren hidrataciones extremas. Olibat Base es nuestro “caballo de batalla”, el polímero confiable que reemplaza al huevo con una excelente relación costo-beneficio.
Logra una capa de adherencia firme y delgada, ideal para productos donde se busca resaltar el sabor de la materia prima sin aportar grosor excesivo a la cobertura.
Protocolos de Aplicación:
Preparación: Disolver 1 kg de Olibat Base en 3 a 4 litros de agua fría (1:3 o 1:4), dependiendo del “pick-up” (grosor) deseado. Mezclar hasta obtener un fluido homogéneo sin grumos.
Proceso: Alimentar la batea de la rebozadora automática. La mezcla no decanta rápidamente, pero se recomienda circulación suave en bateas prolongadas
Sumergir la pieza asegurando cobertura total y pasar inmediatamente por el aplicador de Pan Rallado Oliden.
Hidratación: | Estándar (1:3 a 1:4).
Viscosidad: | Fluida / Media.
Comportamiento: | Capa fina de alta fijación.
Logística: | Vida útil de 12 meses (en envase original cerrado).
Ecosistema Oliden
Pan Rallado
El match perfecto. Desarrollamos un Pan Rallado industrial de granulometría calibrada y baja absorción.
Olibat Plus
La evolución del batter. Para empresas buscando rendimiento extremo e hidratación 1:7.1.