🔍
Olibat Plus 5 kilos Oliden Food Solutions
Olibat Plus 5 kilos Oliden Food Solutions Caracteristicas
Olibat Plus 5 kilos Oliden Food Solutions Caracteristicas
Olibat Plus 5 kilos Oliden Food Solutions Caracteristicas
Olibat Plus 5 kilos Oliden Food Solutions Tabla de Usos
  1. Olibat Plus 5 kilos Oliden Food Solutions
  2. Olibat Plus 5 kilos Oliden Food Solutions Caracteristicas
  3. Olibat Plus 5 kilos Oliden Food Solutions Caracteristicas
  4. Olibat Plus 5 kilos Oliden Food Solutions Caracteristicas
  5. Olibat Plus 5 kilos Oliden Food Solutions Tabla de Usos

Ecosistema OlidenDescubrí cómo podemos ayudarte a reducir costos.

Calculadora de Costos
🚚

Recibilo hoy comprando antes de las 14:00hs (CABA y GBA).

📦

Envíos a todo el país a través de Correo Argentino y Expresos.

Olibat Plus

$ 500.000,00

BATIDO CONDIMENTADO PARA REBOZADOS

Sistema polimérico de alta retención para líneas de empanado industrial de alta velocidad.

  • Hidratación Extrema (1:7): Maximiza el rendimiento volumétrico reduciendo el costo por litro de batter preparado.
  • Sustituto Biológico Rentable: 1 kg equivale al poder aglutinante de 220 huevos, eliminando el riesgo bromatológico.
  • Sujeción Estructural Total: Cero desprendimiento y blindaje perfecto en túneles de frío (IQF) y fritura profunda.

Desarrollado para líneas de producción exigentes. Su viscosidad estable evita la decantación, prolongando la vida útil del aceite y garantizando un sellado uniforme.
Elevá la eficiencia de tu planta y maximizá el ahorro en grandes volúmenes.

Rendimiento Matemático:
La regla del 1:7

La tecnología de hidratación extrema de Olibat Plus transforma radicalmente su estructura de costos. Un (1) kilo de producto retiene 7 litros de agua, manteniendo la viscosidad de la batea intacta durante 12 horas de producción continua.”

Eficiencia bromatológica

EL FIN DEL HUEVO FRESCO

Sustituir el huevo tradicional en la industria cárnica no es solo una cuestión de costos, es bioseguridad pura.

Un (1) kilo de Olibat Plus equivale al poder aglutinante de 220 huevos. Esto elimina definitivamente el riesgo de Salmonella, reduce drásticamente los requerimientos de espacio en cámara frigorífica y garantiza una estandarización total del rebozado, sin importar la estación del año.

Prueba Milanesa de carne con batter Olibat Plus Oliden

Protocolos de Aplicación:

Líneas de Pollo

Preparación: Disolver 50g en 350ml de agua fría (1:7).
Proceso: Sumergir piezas y dejar reposar 2 horas en refrigeración. Esto permite que la malla polimérica se hidrate y “ancle” perfectamente en la fibra aviar.Proceso: Sumergir piezas y dejar reposar 2 horas en refrigeración. Esto permite que la malla polimérica se hidrate y “ancle” perfectamente en la fibra aviar.

Carne Vacuna y Cerdo

Preparación: Disolver 50g en 500ml de agua fría (1:10) para mayor fluidez.
Proceso: Compatible con marinado profundo en bombo de vacío (masajeo sugerido de 20 min). Ideal para esquemas de doble rebozado en milanesas.

Muzzarella y Pescado

Tip de Sellado: Aplicar pre-enharinado (harina 000) sobre la superficie húmeda del producto.
Sumergir en Olibat Plus y sellar inmediatamente con Pan Rallado Oliden para evitar fugas (“blowouts”) durante la fritura.

Viscosidad: | Controlada (Copa Ford #4: 25-30 segundos).

Estabilizantes: | Polímeros de alta retención (INS 927).

Logística: | Vida útil de 12 meses (en envase original cerrado)

Comportamiento Térmico: | Apto para congelado rápido (Túneles IQF) y fritura profunda.

Ecosistema Oliden

Pan Rallado Oliden Food Solutions 20 Kilos

Pan Rallado

El match perfecto. Granulometría controlada de baja absorción de aceite para una crocancia prolongada.

Ver Especificaciones
Olibat 5 kilos Oliden Food Solutions

Olibat

La solución estándar. Sistema de adherencia base para líneas de producción con requisitos de hidratación convencional.

Ver Especificaciones