El Problema en Línea:
Las preparaciones complejas en la línea de producción generan errores humanos (“hoy quedó más aguado”, “hoy le faltó sal”). Esta variabilidad por lote arruina la estandarización y genera cuellos de botella operativos.
La Especificación Oliden:
Olibat es un sistema diseñado para la eficiencia operativa. No requiere cocción previa ni mezclados complejos. La matemática es inquebrantable: se utiliza una dilución estandarizada de 1 en 10 partes de agua.
Resultado en la Operativa Diaria:
Solo debe disolver 50 g de producto en 500 g de agua fría por cada kilo de carne. Se agita hasta disolver bien y el producto ya puede integrarse con la carne. Esto permite que el producto se pueda cocinar inmediatamente después del preparado, reduciendo drásticamente los tiempos muertos en planta.