El Problema en Línea:
La inclusión de alérgenos no declarados en las líneas de producción es un punto crítico de auditoría. Muchos productores no saben si su ligante base introduce trazas de gluten, lo que frena el desarrollo de líneas aptas para celíacos.
La Especificación Oliden:
A nivel de formulación pura, los componentes base de Olibat (Almidón de Maíz, Sal fina, Dextrosa y especias puras) son naturalmente libres de gluten. Nuestra matriz técnica no requiere harinas de trigo para lograr viscosidad.
El Factor Clave en su Planta:
Si bien la matriz de nuestro producto es apta por naturaleza, para comercializar su milanesa o nugget como “Sin TACC”, su frigorífico debe contar con la certificación oficial que garantice la ausencia de contaminación cruzada en sus propias instalaciones y freidoras. Olibat le da la base segura para iniciar ese proceso.