Diagnóstico:
Para lograr buen peso final y evitar la “calvicie” de la milanesa, muchos frigoríficos obligan a sus operarios a realizar un doble paso por la batea de líquido y pan rallado. Esto no solo duplica el costo de insumos, sino que ahoga la línea de producción en costos de mano de obra.
La Especificación Oliden:
Este producto revoluciona lo hecho hasta ahora. Gracias a la alta capacidad de fijación de nuestra fórmula, usted obtiene un 100% de rendimiento en un solo rebozado.
El Factor Clave en Planta:
La sinergia de los polímeros retiene el sustrato (pan rallado) en la primera pasada. El procedimiento de doble rebozado queda relegado únicamente a productos que exijan especificaciones extremas de peso. En su operativa diaria, esto significa liberar el 50% del tiempo de sus operarios de empanado para reasignarlos a tareas de mayor valor.